Recetas Rápidas: Sacos de pasta filo rellenos

¡Buenos días!

Después de esta vuelta a la rutina, hoy empezamos una semana con recetas muy interesantes. Como sabemos que muchos de vosotros tenéis mucha faena y poco tiempo de cocinar, os proponemos algunas recetas de lo más rápidas… ¡Recetas listas en 10 minutos!

Empezamos con una receta muy original que va a gustar tanto a niños como a mayores. Se trata de Sacos de pasta filo rellenos de gambas, espárragos y queso.

Ingredientes

Láminas de pasta filo (6 unidades)

Gambas peladas (100g)

Espárragos verdes (10 unidades)

1 brick de queso

Caramelo líquido

Sal

Aceite

Paso a Paso

1. Primero pondremos sal a los espárragos y los trocearemos. Después los cocinaremos a la plancha con un poco de aceite.
2. Después, mezclaremos las gambas, los espárragos troceados y el queso.
3. Posteriormente, cortaremos las láminas de pasta en cuadraditos, justo para que se pueda cerrar por arriba.
4. Una vez cortada la masa, podemos poner la mezcla de ingredientes en cada uno de los cuadrados. Para hacer el saco cogeremos los extremos de la masa y los cerraremos.
5. Finalmente, hornearemos la pasta a 180º hasta que se dore, aproximadamente durante unos 5 minutos.
6. Al sacar los sacos, los emplataremos decorando el plato con un poco de caramelo líquido.

¡Esperamos que os guste! ¡Hasta mañana!

Semana Internacional II: Índia

¡Muy buenas a todos! Ya estamos otra vez con vosotros después del fin de semana. Los próximos cinco días os vamos a presentar recetas internacionales, como las que hicimos hace unas semanas, pero esta vez lo haremos sobre recetas fuera del continente europeo. Para empezar, os enseñamos una receta típica de Índia, las samosas, como un tipo de empanadilla muy común en este país. ¡Esperamos que os guste!

INGREDIENTES

Ingredientes para la masa

½ vaso de harina

½ vaso de agua

1 cucharada de aceite

Sal

Ingredientes para el relleno

¼ kg de pollo

2 cebollas troceadas

1 diente de ajo

1 puño de hojas de menta

1 cucharada de gengibre molido

1 cucharada de zumo de limón

1 cucharada de curry

½ vaso de agua

Sal

Mantequilla

PASO A PASO

Preparación de la masa

1) Preparamos la masa. Mezclamos en un recipiente la harina, sal, agua y aceite hasta que quede una masa compacta. Cuando esté hecha, la dejamos reposar unos treinta minutos debajo de un trapo.

Para elaborar el relleno

1) Preparamos una sartén con un poco de mantequilla y doramos la cebolla picada, el ajo y el jengibre a la vez.

2) Luego, cuando esté listo le añadimos sal, así como el curry y el limón. Lo removemos y también le añadimos el pollo, también troceado y a fuego alto.

3) Cuando la carne esté cocinada, añadimos agua y lo dejamos cocer a fuego lento hasta que desaparezca el líquido. Al final, añadimos la menta cortada y lo dejamos reposar un rato antes de servir.

4) Para introducir el relleno en la masa, cogemos con la mano un poco de masa, la aplastamos con el rodillo hasta conseguir una masa plana y en el centro colocamos el relleno.

5) Cerramos mojando los bordes con agua y no ponemos con el tenedor y mucho cuidado en la sartén para que se frían.

6) Freír con aceite y servir caliente.

Recetas para niños: Empanadas de carne argentinas

¡Buenas tardes! 

Ya estamos aquí otra vez, un día más con una receta que les va a gustar a los más pequeños, pero que seguro que también nos gusta a los que no lo somos tanto. Os presentamos las empanadas de carne argentinas y es difícil que veamos a los niños protestar, al contrario, seguro que se lo comen sin decir nada. 

Ingredientes

Para la masa

- 250g de harina

- 1 cucharada de mantequilla

- ½ taza de leche

- 1 cucharada de azúcar

- 1 yema de huevo

Relleno

- 500g de cebollas picadas

- 250g de carne de ternera picada

- 1 cucharada de pimentón

- ½ de tomillo

- ¼ de cucharada de pimienta blanca

- 1 Cucharada de sal

- 50g de pasas

- 3 cucharadas de caldo

- 2 huevos cocidos

Paso a paso:

Para la masa:

1. Ponemos la harina encima de la mesa en forma circular con un heco en medio.

2. En el centro añadimos la mantequilla, la leche, el azúcar y la yema.

3. Lo mezclamos todo hasta que tengamos una masa heterogénea.

4. Una vez mezclado, lo aplastamos con el rodillo para que nos quede una pasta muy fina.

Para el relleno:

1. Freímos la cebolla con un poco de manteca aunque poco rato, sin que se llegue a dorar.

2. Agregamos la carne y mezclamos hasta que se blanquee.

3. Añadimos el pimentón, el tomillo, la sal y la pimienta y lo mezclamos todo.

4. Una vez meclado, añadimos el caldo y lo mezclamos.

5. Con todo el relleno hecho, lo añadimos a cada uno de los trozos de la pasta que habíamos elaborado antes.

6. Cerramos y plegamos la masa para unir los bordes y lo freímos hasta que quede bien freído de dentro y fuera. Es recomendable freírlo a fuego lento para que se cuece todo uniformemente.