¡Buenos días!
Hoy seguimos con las recetas que nos van llegando en Cocina Para Todo. Para
la receta de hoy, queremos dar las gracias a Helen Roca, que nos envía los
pasos a seguir para una fantástica receta de Almejas a la Marinera.
Ingredientes
Almejas (1kg)
Cebolla (1 unidad)
Ajo (1 unidad)
Tomates (2 unidades)
Vino blanco
Pan rallado
Harina
Pimentón
Guindilla
Perejil
Aceite
Agua
Sal
Paso a Paso
- Primero, en una sartén honda echaremos el ajo picado para que se dore, después agregamos la cebolla picada, sazonamos y dejamos que se poche todo bien.
- Cuando la cebolla esté pochada, agregaremos la guindilla y los dos tomates pelados, picados y rehogamos bien.
- Después, añadiremos el pimentón, rehogaremos un poco sin que llegue a quemarse y echamos una cucharadita de harina. Mezclamos todo bien, agregaremos el perejil picado y removeremos añadiendo un poco de vino blanco.
- Dejaremos que hierva y añadiremos medio vaso de agua.
- Cuando lleve un par de minutos cociendo a fuego fuerte, agregaremos las almejas previamente puestas en remojo con agua, sal y vinagre.
- Dejaremos que se abran las almejas con la sartén tapada y, cuando estén abiertas, echaremos dos cucharadas de pan rallado. Removeremos todo, agregaremos un poco más de perejil picado y dejaremos cocer todo un minuto más.
- Servimos bien calientes y a disfrutar.
¡Muchas gracias!
