¡Feliz Año 2012!

¡Cocina Para Todo os desea un muy feliz año 2012!
Mañana seguimos publicando más recetas, por el momento, a disfrutar de la entrada de año!

Sopas: Sopa de Champiñones

¡Buenos días!

Después de la sopa de marisco del lunes y la sopa de fruta de ayer, hoy les queremos proponer una sopa de setas. Una fantástica sopa de Champiñones que creemos que es un plato ideal para estas fechas.

Ingredientes

Cebolla (2 unidades)

Champiñones (500g)

Mantequilla

Harina de maíz

Estragón

Oregano

Una pastilla de calgo

Salsa de soja

Jerez seco

Sal

Pimienta

Paso a Paso

1. Primero, tenemos que lavar y pelar los champiñones y las cebollas.
2. Después, echar mantequilla en una sartén y, cuando esté caliente, tirar los champiñones y las cebollas.
3. Transcurridos unos minutos, añadir un vasito de jerez seco, tapar y esperar aproximadamente 5 minutos.
4. Después, añadir el orégano, el estragón y una cucharada de salsa de soja. Dejar 5 minutos más a fuego medio.
5. Posteriormente, añadir la harina de maíz y la pastilla de caldo y cocer todo durante 20 minutos.
6. Una vez tenemos todo bien cocido, deberemos pasarlo todo por la batidora, salpimentando al gusto.
7. Verter todo en un plato y cortar un champiñón verticalmente en 4 trozos para decorar el resultado final junto con un poco de orégano. 
8. ¡Listo para comer!

Sopas: Sopa de Manzana

¡Buenos días!

Seguimos con las sopas y hoy, os presentamos una muy rica y sencilla de elaborar. La sopa de Manzana. Una sopa perfecta para aquellos que quiera incorporar fruta en sus platos cotidianos.

Ingredientes

Pulpa de manzana

Manzana entera

Mantequilla sin sal

Caldo de pollo

Crema agria

Pimienta

Sal

Paso a Paso

1. Poner todos los ingredientes en una licuadora. Mezclarlos y añadir un poco de caldo de pollo.
2. Poner la mezcla en una sartén a fuego medio entre 5 y 10 minutos, aproximadamente.
3. Finalmente, una vez sazonada la sopa, vaciaremos el contenido de la sartén en un plato.
4. Ya estará lista para comer.

¡Buen provecho!

Sopas: Sopa de Langosta

¡Buenos días!

Esta semana siguiendo un poco vuestras preferencias y las del tiempo, dedicaremos esta semana a ofreceros recetas de sopas. Porqué aunque todo el mundo acostumbra a hacer las típicas sopas de carne y pescado, hay una infinita variedad de ingredientes con los que poder contar.

Hoy empezaremos por una sopa de marisco deliciosa, una sopa de Langosta.

Ingredientes

Langosta (1 unidad)

Cebolla (2 unidades)

Tomate frito (500g)

Pan (6 rebanadas)

Apio

Perejil

Tomillo

Orégano

Azafrán

Ajo (2 unidades)

Laurel

Pimienta

Sal

Aceite

Paso a Paso

1. Colocar en una olla grande agua, sal, una cebolla cortada a trozos, una rama de apio, perejil, tomillo, orégano, laurel y un poco de pimienta. Hervir la mezcla aproximadamente unos 15 minutos.
2. Añadir la langosta y hervir durante 15 minutos más.
3. Sacar la langosta y dejar enfriar. Una vez fría, cortarle la cola, quitarle la cáscara y separar la cola. Hacer la carne a trocitos y reservar. Guardar también las cascaras y las patas para usarlas posteriormente.
4. Poner en el mortero el resto de carne de langosta que queda en la parte de la cabeza y machacar bien con un poco de caldo. Colar y reservar el resultado.
5. Posteriormente, debemos sofreír la cebolla restante cortada a trocitos, con un ajo también cortado y un poco de pimienta a fuego lento.
6. Añadir a este sofrito lo que tenemos en el mortero junto con la cáscara y las patas que habíamos guardado previamente. Añadir, por encima el resto del caldo.
7. Ahora debemos añadir el tomate frito con un poco de azafrán y dejarlo hervir hasta que se crea conveniente.
8. Cuando la sopa ya casi esté, retiraremos las cáscaras y las patas que habíamos añadido anteriormente.
9. Mientras se termina de hacer la sopa, cortaremos las seis rebanadas de pan en dados y las freiremos en aceite en una sartén.
10. Para servir, debemos cortar la cola de la langosta en rodajas finas y servir el pan frito aparte. Además, lo podemos acompañar con alguna salsa como mayonesa o salsa rosa.

¡Esperamos que os guste!

Presentación

¡Hola! 

Hoy inauguramos esta nueva página y primero de todo, queremos daros la bienvenida a este blog de cocina en el que pretendemos presentar diferentes platos y degustaciones. En esta web os ofreceremos recetas y manuales para aprender a cocinar de un modo fácil y, sobretodo, con el objetivo de aprender y disfrutar de un buen rato aplicando estas recetas mientras tengamos tiempo libre, con los amigos, con la pareja, con la família, etc.

En este blog vamos a actualizar diariamente para ofreceros recetas conocidas y otras no tanto, con la previsión de degustar platos típicos españoles, otros de las distintas comunidades autónomas y de diferentes países del mundo. De entrantes a postres, pasando por segundos platos, aperitivos, bebidas y mucho más vais a poder probar con el objetivo de pasar un buen rato en la cocina, sin tener que estresarse para conseguir el buen gusto. 
No queremos hacer el Bulli de Internet sino ofrecer el mundo de la cocina como un hobby a la mano de cualquiera. Cada día vamos a ofrecer un contenido distinto de información importante en este ámbito a una carta compuesta por muchos platos típicos de nuestro mundo. Si te gusta la cocina, si tienes que preparar una comida familiar, innovar en los platos o sorprender a tu chico o a tu chica, síguenos y aprende a manejar tanto tus habilidades como tus conocimentos en la cocina.

Para empezar, hemos seleccionado varias recetas curiosas para inaugurar nuestro contenido en el blog.

• Canapés con mousse de atún:

Esta receta típica del País Vasco preparada artesanalmente resulta un perfecto entrante para una comida familiar o en grupo. Un plato estético y bueno con el que puedes quedar muy bien cuando tengas invitados.

• Pudding de mejillones:

Este plato fresco es innovador con platos tradicionales como el pudding, con un gusto diferente al normal y que resulta bueno y fresco durante todo el año, algo de agradecer en verano.

• Croquembouche:

Es un tipo de postre francés en el que trendremos que añadirle algún complemento de pastelería para que tenga más gusto que si nos lo tomamos solo. Tiene un parecido a las tradicionales lionesas. 

• Pechuga de pollo con salsa de fresa:

Sacamos esta fruta de los postres para mezclarla con crema de leche y añadirla como cundimento para acompañar el pollo.