Sopas: Sopa de Champiñones

¡Buenos días!

Después de la sopa de marisco del lunes y la sopa de fruta de ayer, hoy les queremos proponer una sopa de setas. Una fantástica sopa de Champiñones que creemos que es un plato ideal para estas fechas.

Ingredientes

Cebolla (2 unidades)

Champiñones (500g)

Mantequilla

Harina de maíz

Estragón

Oregano

Una pastilla de calgo

Salsa de soja

Jerez seco

Sal

Pimienta

Paso a Paso

1. Primero, tenemos que lavar y pelar los champiñones y las cebollas.
2. Después, echar mantequilla en una sartén y, cuando esté caliente, tirar los champiñones y las cebollas.
3. Transcurridos unos minutos, añadir un vasito de jerez seco, tapar y esperar aproximadamente 5 minutos.
4. Después, añadir el orégano, el estragón y una cucharada de salsa de soja. Dejar 5 minutos más a fuego medio.
5. Posteriormente, añadir la harina de maíz y la pastilla de caldo y cocer todo durante 20 minutos.
6. Una vez tenemos todo bien cocido, deberemos pasarlo todo por la batidora, salpimentando al gusto.
7. Verter todo en un plato y cortar un champiñón verticalmente en 4 trozos para decorar el resultado final junto con un poco de orégano. 
8. ¡Listo para comer!