Recetas Rápidas: Canelones de jamón cocido

¡Buenos días!

Después de la receta de guisantes de ayer, hoy queremos proponeros algo más ligero pero no por eso menos rico. Se trata de  Canelones de jamón cocido, un plato perfecto para entrantes o cenas ligeras.

Además, es perfecto para aquellos que no tengáis mucho tiempo para cocinar y queráis variar un poco vuestra dieta intentando elaborar platos nuevos de vez en cuando. ¡En 10 minutos tendréis esta fantástica receta lista para comer!

Ingredientes

Lonchas de jamón cocido (8 unidades)

Nueces (100g)

Rodajas de piña enlatada (4 unidades)

Queso gruyére rallado (50g)

Lechuga

Mayonesa

Sal

Paso a Paso

1. Primeramente debemos cortar las rodajas de piña, mezclarlas con las nueces troceadas y tirar una pizca de sal.
2. Después, añadiremos el queso rallado y una cucharada de mayonesa.
3. Repartiremos la mezcla por encima de las lonchas de jamón cocido y las enrollaremos como si se tratara de canelones, a modo rollito.
4. Para adornar un poco, podemos colocar los canelones sobre hojas de lechuga aliñadas con mayonesa.
5. Para complementar, se pueden colocar los canelones sobre una base de lechuga y adornada con mayonesa.

¡Esperamos que os guste! ¡Hasta mañana!

Variedad de Brochetas

¡Buenos días! Hoy siguiendo con nuestras recetas de esta semana, os presentamos una variedad de brochetas para que las degustéis hasta el último ingrediente. Hay de diferentes tipos y para todos los gustos, así que ¡a ver qué os parecen!

Langostinos con salsa de pistachos

Ingredientes

24 langostinos

100g de pistachos

50g de pan rallado

Perejil

Aceite de oliva

1 tomate

2 dientes de ajo

1 cucharada vinagre de módena

Paso a paso:

1. Pelamos los tomates y retiramos las semillas. Lo troceamos. A la vez, lavamos también el perejil y lo dejamos secar. Pelamos también los ajos y tostamos el pan rallado en una sartén.
2. Pasamos los ajos por la batidora con ¾ partes del perejil, el tomate y la mitad de los pistachos. Añadimos un poco de aceite y vinagre y lo volvemos a triturar. Reservamos esta pasta en la nevera cobierta con el film.
3. Pelamos los langostinos y dejamos el extremo de las colas. Los cocemos en agua con sal unos 2 minutos. Los escurrimos y los ponemos en una bandeja con hielo para que se enfríen.
4. Picamos el resto de perejil y los pistachos. Los mezclamos con el pan rallado. Montamos los langostinos en brochetas, los engrasamos con un poco de aceite y los pasamos por la mezcla del pan rallado. Ya están listo para tomar y los servimos con la salsa de pistachos.

Brocheta de pollo Tikka

Ingredientes

1 pollo grande

2 cebollas

2 dientes de ajo

1 rama de jengibre

¼ l de yogur

1 cucharada de chile en polvo

1 cucharada de garam massala (cocina típica hindú)

1 cucharada de cilantro molido

1 cucharada de colorante rojo

Zumo de limón (1 limón)

Sal

Rodajas de limón

Hojas de lechuga

Rodajas de tomate y cebolla

Paso a paso:

1. Despiezamos el pollo con un cuchillo, le quitamos los huesos y separamos la carne. Lo cortamos en trozos medianos.
2. Rallamos las cebollas, el ajo y el jengibre.
3. Mezclamos estos ingredientes con el yogurt, el chile, el garam massala y el cilandro.
4. Sazonamos y añadimos el zumo de limón y el colorante.
5. Cubrimos el poll con este preparado y lo dejamos marinar una noche. Al día siguiente, colocamos los trozos de pollo en brochetas y lo asamos unos 10 minutos.
6. Servimos sobre un lecho de hojas de lechuga, con rodajas de tomate, cebolla y limón.

Brochetas de jamón con melón

Ingredientes

1 melón

Jamón serrano cortado en láminas

2 hojas de menta

Paso a paso:

1. Vaciamos el melón con una cuchara y formamos pequeñas bolas.
2. Componemos las brochetas con trozos de melón, menta y jamón.
3. Lo servimos muy frío.

Brochetas de frutas

Ingredientes

Cereza

Kiwi

Pera

Mandarina

Melocotón

Fresas

Paso a paso:

1. Pelamos las frutas y las cortamos a trozos.
2. Las vamos introduciendo en los palos según nuestro gusto. Intentamos que sean variadas.
3. Servimos muy frío.