Roscón de Reyes

¡Buenos días!

¡Feliz día de Reyes a todos! Hoy, para celebrar este día lleno de magia y de regalos queremos compartir con vosotros una receta proporcionada por Irene Pascual Martin. Se trata del dulce típico en este día que, muchos lo comparéis ya hecho, pero para aquellos que quieran hacerlo ellos mismos o personalizarlo, aquí os dejamos la receta del Roscón de Reyes.

Ingredientes

Harina (500g)

Azúcar (125g)

Huevos (3 unidades)

Leche (150ml)

Levadura de panadero (25g)

Mantequilla (150g)

Frutas varias

Ron

Agua de azahar

Sal

Paso a Paso

1. Primeramente, debemos mezclar en un recipiente la harina, el azúcar, los huevos, un chorrito de agua de azahar, media copita de ron, la leche, la levadura y una pizca de sal.
2. Amasar todo con cuidado hasta que quede una masa compacta y sin grumos. Debe quedar un poco pegajosa, pero que se pueda manejar.
3. Ir amasando poco a poco e ir agregando la mantequilla, hasta que consigamos una bola.
4. Después, en un recipiente la taparemos y la dejaremos reposar hasta que doble o triplique su tamaño.
5. Una vez transcurrido el tiempo, volveremos a amasar dándole forma de rosco. Debido a la levadura, crecerá muy rápido de tamaño así que es conveniente dejar un agujero grande y los bordes delgados.
6. Poner el rosco en una placa de horno con papel de horno y dejar reposar durante 2 horas aproximadamente.
7. Posteriormente, adornar con frutas y untar el rosco con huevo batido.
8. Lo hornearemos a 180º durante 30 minutos hasta que esté dorado.
9. Esperar que se enfríe y cortar horizontalmente, para hacer mitad y mitad. Rellenar (si se quiere) con nata, crema pastelera o chocolate. Además de la figurita del rey.

¡Feliz día de Reyes y que os traigan muchos regalos!

Buñuelos de Plátano

¡Buenos días!

Seguimos con las recetas dulces esta semana. Hoy queremos agradecer a Maria Jose Díaz Martínez, por una espectacular receta. Se trata de Buñuelos de Plátano, pequeños y originales dulces que no nos dejarán indiferentes cuando los sirvamos a la mesa.

Ingredientes

Harina (225g)

Leche (150ml)

Levadura (10g)

Plátanos (3 unidades)

Aceite de oliva

Aceite de girasol

Azúcar

Azúcar avainillado

Azúcar glas

Sal

Paso a Paso

1. Primeramente, debemos mezclar todos los ingredientes secos y tamizarlos.
2. Después, batiremos los huevos y los mezclaremos con la leche y tres cucharadas soperas de aceite de oliva.
3. Posteriormente, mezclaremos los ingredientes secos con los líquidos.
4. Picaremos los plátanos y los mezclaremos con la masa resultante de los pasos anteriores.
5. Finalmente, calentaremos el aceite de girasol para freír y, cuando esté listo, con una cuchara sopera depositaremos porciones de la masa en el aceite. Las freiremos hasta que estén bien doradas.
6. Sacarlos del aceite y rebosarlos con el azúcar glas.

¡Esperamos que os guste…buen provecho!

Recetas de Navidad: Golfiados

¡Buenos días!

Como los últimos fines de semana, este 24 y 25 de diciembre vamos a publicar las recetas que vosotros mismos nos enviáis, para que podamos compartirlas con mucha más gente.

Hoy, queremos dar las gracias a Yasmira Farias, por enviarnos una receta muy especial y apetitosa para estas Navidades. Se trata de los Golfiados, una masa enrollada en forma de espiral, rellenos de papelón y queso. Su ingrediente fundamental es el queso y son perfectos para desayunar o merendar en estos días de frio con una taza de chocolate caliente o un café.

Ingredientes

Harina (1kg)

Agua

Levadura

Azúcar

Margarina

Papelon

Queso rallado

Paso a Paso

1.  Primero colocaremos en un recipiente dos tazas de agua, junto con dos cucharadas de levadura y    dos de azúcar.

1. Dejaremos que leude y colocaremos la harina y dos cucharadas de margarina.
2. Amasaremos bien sobre una superficie lisa hasta que quede una masa homogénea.
3. Dejaremos reposar la masa una hora aproximadamente para que doble su volumen.
4. Después, en un recipiente rallaremos l mitad de un papelon y lo uniremos con ½ quilo de queso y reservar.
5. Extenderemos la masa con un rodillo y verteremos en su superficie el papelon y el queso.
6. Posteriormente, enrollaremos la masa y cortaremos tiras horizontales para hacer rollitos.
7. Precalentar el horno a 180º y poner los rollitos en una bandeja engrasada y enharinada durante una media hora aproximadamente hasta que estén dorados.
8. Los retiraremos de la bandeja, calientes y les espolvorearemos queso rallado por encima.

¡Muchas gracias! ¡Esperamos recibir recetas vuestras muy pronto!

Semana de la Castanyada, de Todos los Santos y Halloween II

¡Buenos días!

Hoy martes seguimos con esta semana previa a estas fiestas! Hoy os presentamos uno de los postres por excelencia del día de Todos los Santos, como son los Huesos de Santo.

Ingredientes

Para el mazapán

Azúcar (200g) 

Agua (1litro)

Almendra molida (150g)

Para el dulce de yema

Azúcar (100g)

Agua (1/2 litro)

4 yemas de huevo

Paso a Paso

Para realizar el mazapán:

1. Poner en el fuego almíbar el agua con el azúcar e ir añadiendo la almendra 2.revolviendo muy fuerte hasta formar una pasta.

3.Dejar enfriar.

Para montar el dulce de yema:

1.En el fuego hacemos un almíbar fuerte con el azúcar y el agua.

2.Batir las yemas de los huevos y añadir poco a poco el almíbar mientras revolvemos.

3.Echarlo de nuevo en la olla donde hemos hecho previamente el almíbar y ponerlo a baño maría revolviendo hasta que quede espeso.

4.Tener cuidado que no hierva ya que se podría cortar la crema.

5.Dejar enfriar.

Para montar los huesos:

1.Amasar el mazapán y estirarlo con el rollo de cocina sobre una superficie espolvoreada previamente con azúcar glasé.

2.Cortar en tiras de unos 5 centímetros y hacer cada una de las tiras a cuadraditos.

3.Enrollar cada cuadrado en un palo de 1 centímetro.

4.Pegar la masa con los dedos para formar pequeños cilindros y pasarla por el azúcar glasé.

5.Sacar la masa del palo, dejándola secar.

6.Rellenar la masa con el dulce de yema hecho previamente.