Semana de la Castanyada, Todos los Santos y Halloween

¡Hola de nuevo! Empezamos la semana hoy lunes con una receta que se corresponde a las fechas que andamos. La semana que viene será la Castanyada, aunque otros prefieren celebrar Halloween. En nuestro blog vamos a tener espacio para todos y vamos a dedicar la semana entera a esas fiestas. Para inaugurar la semana tenemos preparado un postre, el pastel de calabaza. Aquí os enseñaremos cómo hacerlo.

Ingredientes

Para la hacer la masa del pastel:

-          150g harina

-          75g mantequilla

-          50g azúcar

-          1 huevo

-          Sal

Para hacer el relleno:

-          1 taza de azúcar

-          ½ cucharada de canela

-          ½ cucharada de nueces picadas

-          Sal

-          500g calabaza cocida

-          50g mantequilla

-          3 huevos batidos

-          1 taza de leche

-          1 cucharada de limón

-          Rayado de limón

Paso a Paso

Para realizar la masa:

1. Para empezar, cogemos la harina y la abocamos encima del mármol. Luego, con el dedo, hacemos un hueco en el medio y le añadimos el resto de los ingredientes.
2. Moldeamos con los dedos la masa hasta obtener una pasta moldeada y fina.
3. Dejamos reponer la pasta en la nevera durante una hora.
4. Al sacar la pasta, la moldeamos en la medida del recipiente dónde queremos hacer el pastel y lo horneamos unos 10 minutos en blanco.

Para realizar el relleno:

1. Hervimos la calabaza en trozos y le quitamos el exceso de agua al final.
2.  Aplastamos la calabaza hasta formar un puré.
3. Después añadimos el resto de los ingredientes y lo mezclamos de modo que quede una mezcla uniforme.
4. Tiramos el relleno en la pasta i lo metemos en el horno a 180º durante unos 40 minutos.
5. Se puede servir con nata batida o nueces picadas.