Recetas Navideñas: Canelones caseros

¡Muy buenas y Feliz Navidad a todos! Por fin ya llegaron las fiestas, y que mejor hacerlo con una receta casera de canelones caseros, enviados por Rosa Gallinat. Esta es la receta para hacerlos y las fotos para ver cómo han quedado. ¡Esperamos que os gusten!

Ingredientes para 4 personas

150g de carne picada de pollo

150g de carne picada de ternera

150g de carne picada de cerdo

4 huevos

Pasta de los canelones

Agua

Sal

Harina

Leche

Queso rayado

Paso a paso

1. Freímos la carne picada de cerdo, la carne picada de pollo y la carne picada de ternera en tres  sartenes diferentes.
2. Luego, picamos las carnes con una trituradora y lo mezclamos.
3. Mientras, hervimos los cuatro huevos para añadirlos al relleno.
4. Para hacer el relleno de los canalones, tenemos que añadir a la carne, los huevos a trozos, la harina y leche y lo amoldamos.
5. La pasta de los canelones la vamos poniendo en una sartén con leche para torrarla un poco. Lo que nos quede de la leche en la sartén lo guardamos para hacer luego la bechamel.
6. Luego, la hervimos con agua y una vez hervida, la dejamos reponer en un recipiente lleno de agua fría.
7. Una vez enfriada la pasta (se enfría con 2 minutos), la vamos poniendo encima de un sitio llano para estirarla y poner el relleno dentro.
8. Ponemos el relleno en cada cuadro de pasta. La ración normal es de una cucharada en cada cuadro.
9. Luego, los enrollamos y los ponemos en una plata.
10. Para hacer la bechamel, cogemos leche, sal y un poco de harina para espesar un poco. Lo ponemos en una olla y cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego.
11. Una vez hecha, la repartimos por la plata encima de los canalones. Para terminar, rayamos queso y lo repartimos por encima de la plata y la bechamel.
12. Se ponen los canalones al horno a unos 170º más o menos una hora.